おはようございます！TK：統括です。
アームスは日々、環境整備に勤しんでいます。
来週になれば師走。年末に向けて整備もラストスパートにさしかかっています。
みんなで協力しながら毎日環境整備進行中です。
幹部会議で代表がいつも口にするのは環境整備のことです。
「年内に目処つけようね。」
もちろんわたしも日々取り組んでいます。
意識すれば目に付くところはたくさんあるはずです。
みんなが常に意識しなければならないことです。
ＣＬ椎名が断捨離のブログを綴っていましたが、モノを捨てながら思うこと。
ムダなモノを生まないことが大切です。
わたしはアームスデリステーションの発注等を担っています。
ムダが多いことがたくさんあります。
在庫管理がどんなに大切なことか。
わたしがきちんと管理しないと、数字と向き合うJB渡邊、会社に迷惑がかかってしまうのです。
この数日間、色々見直していて課題は山積みですが、何かのせいにせずきっちり取り組んでいます。
管理しても出てしまうのがフードロスです。
アームスデリステーションにしても、アームスあいじょう食堂にしてもロスはあります。
あいじょう食堂に関しては今は献立があり事務スタッフが買い物に行き、
管理は出来ているようです。
アームスデリステーションでは、お弁当が毎日たくさん売れるわけではなく
給料日前はオーダーが少なくなったりすると仕込みの日とするとか、給料日のあとは
オーダーが多くなるので仕込みが間に合わなくなったりします。
どんなに工夫してもロスは出ます！
「これ、処分しますね」とかスタッフが言ってくるとわたしは「勝手に処分しないで」
と言います。「食堂の冷蔵庫に入れといて。従業員が食べるから」
さすがに放デイのお友だちの食事には回さないけど、食べものを捨てるのは✖です。
わたしは子どもの頃から親に「食べものを粗末にしてはいけません」と言われて
育ってきました。
世の中をみれば飢えているひとたちがたくさんいるのはみんなわかっているはずです。
今の自分がどんなに恵まれているのかを思わずにはいられないでしょう。
なんでも地球規模で考えていかなければならないと、わたしは思います。
一昨日、カレーを作りました。ステーキ肉、水切りヨーグルトは店には出せない日切れのモノを保管していたモノです。
水切りヨーグルトも捨てられそうになったので冷凍保存しました。
食材は支出も仕込みもかなりの時間を要するので捨てないでね。
アイテムが充実しているから調理はスムーズ
ニンニク、ショウガを炒め
香りが上がって来たらステーキ肉
水は使わずホエーを入れました。
いい感じになってきたところでカレー粉を入れます。
カレー粉って結構辛いんです。
ワシも最近はあんまり辛いモノは食べられなくなっているし、
辛いモノが苦手なスタッフもいます。そこで水切りヨーグルトの出番です。
一気にまろやかになりました。あとはチキンコンソメや小麦粉で微調整
最後はバターを入れ仕上げました。
はい！店の味に仕上がりました！
ごはんも日切れの白米と玄米です。
玄米はとても高いんです。
ですが、CL椎名の故郷のじっちゃんから安値で購入していることに感謝しながら
ワシは玄米カレーを頂きます！日切れの温泉卵ON🥚美味し
アームスの代表はとても質素なのでカップ焼きそばに日切れの温玉を入れて食べて
いることをワシは知っています。
CL椎名はガッツリ行きます。
タッパーごとですか？
「おいしいです！」若いスタッフが喜んで食べている姿は気持ちがいいし
改めてアームススタッフがまともで、それこそ小さな頃からきちんと躾られているのだろうと
思います。
わたしはCL椎名がたくさん食べている光景を見るのが好きです。
毎日、ムダを無くしフードロス削減です！
