おはようございます！TK：統括です。
ご利用者さまのお宅のお食事のアイテムにせいろ（蒸篭）が登場しました。
竹材 蒸篭（せいろ）
こちら、かなりの人気商品でなかなか手に入らないそうです。
玉ねぎ、カリフラワー
そのまま食べてみました。
食レポでよく聞く「あまい！」まさにそれです。
茹でるのと蒸すのはどう違うの？
茹でたり煮たりすると、液体に水溶性の栄養成分は溶けだしてしまいますが、蒸した場合はその心配がありません。 蒸している間は乾燥しにくいので、食材自体の水分も保たれます。 器ごと加熱できるので、そのまま食卓に出せます。 食材からしみ出た蒸し汁をそのまま食べられることもポイントです。
茹でたり煮たりすると、液体に水溶性の栄養成分は溶けだしてしまいますが、蒸した場合はその心配がありません。 蒸している間は乾燥しにくいので、食材自体の水分も保たれます。 器ごと加熱できるので、そのまま食卓に出せます。 食材からしみ出た蒸し汁をそのまま食べられることもポイントです。
マヨネーズを付けて食べてみました。美味し。
サバ缶と、長ネギの蒸しソバ。サバの臭みが無いのに驚きました。これも美味し。
蒸篭（せいろ） かなり興味深いモノです。
買いました。
蒸したゆで卵がサイコーということだったので朝ごはんにやってみました。
いい感じ♪に見えますがブロッコリーは冷凍のモノだったのでグニョグニョ失敗です。
ゆで卵は美味し。
パンも蒸すと焼きたて風になるということだったのでやってみました。
これもいい感じ♪のように見えますが冷凍していたパンだったのでグニョグニョで失敗です。
ご利用者さまのお宅で豆苗に豚肉を蒸したモノが美味しかったことを思い出しました。
蒸している間は豆のいい香り。
冷凍保存していた豚肉で。見た目イマイチ
蒸した後の汁は味噌汁にリメイク なんでも無駄にしてはいけません。
サバ缶と、長ネギの蒸しソバ。サバの臭みが無いのに驚きました。これも美味し。
蒸篭（せいろ） かなり興味深いモノです。
買いました。
蒸したゆで卵がサイコーということだったので朝ごはんにやってみました。
いい感じ♪に見えますがブロッコリーは冷凍のモノだったのでグニョグニョ失敗です。
ゆで卵は美味し。
パンも蒸すと焼きたて風になるということだったのでやってみました。
これもいい感じ♪のように見えますが冷凍していたパンだったのでグニョグニョで失敗です。
ご利用者さまのお宅で豆苗に豚肉を蒸したモノが美味しかったことを思い出しました。
蒸している間は豆のいい香り。
冷凍保存していた豚肉で。見た目イマイチ
蒸した後の汁は味噌汁にリメイク なんでも無駄にしてはいけません。
それにしても、なぜ、わたしは盛り付けがこんなに汚いのでしょう。
先日のホテルビュッフェでも。そんなつもりはないのですが
結局ガサツなのでしょう！
ワシの部下は盛り付け美し。女子力ですね！
反省を兼ねてご利用者さまのお宅で蒸し料理を堪能。
千切りキャベツの下にはハンペン、落とし卵
ハンペンの出汁が決め手の一品です。
バター風味の蒸しソバ、おしゃれ＆美味し
蒸篭（せいろ）ドはまりです。
これからいろいろなモノを蒸します。蒸しまくり～。。。
